Le chef et son équipe proposent une cuisine du terroir qui marie, chaque jour, tradition et imagination. Ainsi, au fil des saisons, vous serez séduits par une carte dont la sélection et l'exigence n'ont d'égal que celles des produits naturels qui la composent.
Ouverte la cuisine se laisse admirer... et savourer : toutes les saveurs d'une rôtisserie, dont l'incontournable épaule de veau à la broche ou l'agneau cuit au four à bois.
Dans la salle à manger, pièce maîtresse de Mendi Alde, la cheminée en pierre ancienne est le point de ralliement de la famille. Chaleureux et authentique, la verrière vous offrent un panorama unique sur le jardin et la montagne
Cette maison vous invite à découvrir les charmes et les senteurs du Pays Basque. Dans le jardin, platane, les oliviers, les lauriers roses, les allées d'orthensias restent des éléments de référence très appréciés.
