l'auberge Mendi Alde
Ouverture : Déjeuner du mercredi au Dimanche – 12h00 à 14h00 (ouvert le mardi juillet & août)
Terrasse : Déjeuner en période estivale
Animaux : Les animaux sont admis aux restaurants
Réservation au 05 59 37 71 78
Le Pays Basque est riche de saveurs et de producteurs
Une cuisine gourmande et généreuse travaillant des produits de terroir toujours mis en valeur.
Une atmosphère chaleureuse d’une maison basque où l’esprit du partage et de convivialité sont les maîtres mots.
Venez découvrir nos plats élaborés avec des produits de qualité choisis par le chef. Profitez de notre terrasse extérieure le temps d’un repas en toute simplicité avec en toile de fond le Baïgura.
Le chef vous dévoilera sa passion pour les produits du terroir et invente des recettes originales aux couleurs et aux saveurs du Pays Basque.
Le chef cultive son amour de la région en exprimant l’essence du terroir basque à travers des plats.
Défenseurs d’une gastronomie de proximité, le chef entouré par sa femme Isabelle Minaberry et son équipe ont à cœur de proposer une expérience sincère et généreuse. Ici, le bonheur est partout, il se transmet, il se partage.
Au coeur de la vallée de la Nive, aux premières loges du spectacle de la nature, laissez-vous porter par la cuisine de notre chef et des producteurs qui nous font confiance.
Les Mois à Thèmes
Durant l’année nous vous proposons différents thèmes autour de la cuisine. Pendant ces thèmes nous gardons notre carte et il vous sera possible de choisir librement vos plats.
Du 1 novembre au 31 mars nous vous proposons pour le déjeuner une carte avec les produits d’Alsace ainsi que les vins.
Durant le mois de mai nous vous ferons découvrir le veau fermier de notre producteur Alain Etchamendy d’Estérençuby
De juin à fin novembre nous avons l’agneau du Pays à notre Carte. Nous travaillons avec notre producteur Alain Etchamendy.
Le Petit Déjeuner Mendi Alde
L’hôtel propose un petit-déjeuner entre 7h30 et 10h00 servi au restaurant, sous forme de buffet, soit sur la terrasse face à la montagne. A l’automne, le petit-déjeuner est servi au coin du feu de cheminée.
Petit-déjeuner complet, sucré et salé à base de viennoiseries « maison » ainsi que le pain. Il est possible d’avoir des produits sans gluten, à la demande !
Du dimanche soir au vendredi soir, nous vous proposons le Xoko Gastro en libre service avec nos plats cuisinés » Fait Maison « en verrines de 18 h à 23 h.
Des entrées, des soupes, des plats cuisinés, des poissons, le fromage du Pays, des desserts sont en libre service à la disposition de nos clients. Tous ces plats sont préparés dans nos cuisines par notre chef avec des produits locaux.
Soda, jus de fruits, vin au verre ou en bouteille sont à votre disposition. Une cave à vin garde les bouteilles à la bonne température.
Nous vous proposons également des desserts: baba, crêpes suzette, riz au lait, fruits au sirop ou des glaces. Les desserts sont » Fait Maison » et sans gluten.
