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Le clafoutis aux cerises

  • 900 g de cerises
  • 4 oeufs
  • 100 g de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de farine
  • 250 ml de lait de riz

Lavez les cerises et équeutez-les. Disposez-les dans le plat à gâteau.

Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les en omelette. Ajoutez la pincée de sel, la cassonade et mélangez. Ajoutez ensuite la farine tamisée, mélangez vigoureusement puis ajoutez le lait de riz.

Versez cette préparation sur les cerises. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, chaleur tournante pour 40 minutes de cuisson.

A la sortie du four, saupoudrez le clafoutis ‘un sachet de sucre vanillé.

A déguster tiède ou froid, selon les goûts.

La fête de la cerise à Itxassou

Elle aura lieu le 2 juin 2019 à Itxassou.

Trouvez le programme sur le site http://www.itxassou-paysbasque.com/cote_detente/fete-cerises.php

Nous parlerons de cette fête et des recettes à base de cerises dans l’émission de Stéphane Claverie vendredi 31 mai à partir de 10 h sur France Bleu Pays Basque.

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