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Clafoutis aux cerises

Le clafoutis aux cerises

  • 900 g de cerises
  • 4 oeufs
  • 100 g de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de farine
  • 250 ml de lait de riz

Lavez les cerises et équeutez-les. Disposez-les dans le plat à gâteau.

Dans un saladier, cassez les oeufs et battez-les en omelette. Ajoutez la pincée de sel, la cassonade et mélangez. Ajoutez ensuite la farine tamisée, mélangez vigoureusement puis ajoutez le lait de riz.

Versez cette préparation sur les cerises. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C, chaleur tournante pour 40 minutes de cuisson.

A la sortie du four, saupoudrez le clafoutis ‘un sachet de sucre vanillé.

A déguster tiède ou froid, selon les goûts.

 

La fête de la cerise à Itxassou

 

Elle aura lieu le 2 juin 2019 à Itxassou.

Trouvez le programme sur le site http://www.itxassou-paysbasque.com/cote_detente/fete-cerises.php

Nous parlerons de cette fête et des recettes à base de cerises dans l’émission de Stéphane Claverie vendredi 31 mai à partir de 10 h sur France Bleu Pays Basque.

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Mendi Alde

Le spa Nahia

Le spa Nahia se situe au rez-de-chaussée de l’hôtel juste au bas de l’escalier. Cet espace détente de 100 m2 est doté d’un bassin de nage avec un système à contre courant et de jets massant. Un sauna, mélange de pin nordique et de galets de rivière chauffe à 85 ° et procure une chaleur sèche. Un hammam en tadelakt enduit marocain à base de chaux procure une chaleur humide à 43°. Le plus remarquable dans cet espace est la sérénité qu’il s’en dégage.

Petit hôtel de 15 chambres d’un confort 2 palas au cœur du Pays Basque

Maison familiale du 18ème siècle, Mendi Alde est une ancienne forge transformée en pension de famille dans les années 60 et devenu aujourd’hui un hôtel de tourisme de qualité. Mendi Alde se compose d’un hôtel de 15 chambres sur deux niveaux sans ascenseur, d’une grande salle de restaurant pouvant accueillir  repas de famille, d’une salle de restaurant équipée d’un four à pain et d’une magnifique vue sur la montagne.Nous disposons également d’une terrasse et d’un grand jardin pour la détente, d’un coin salon intérieur ou extérieur ainsi que d’un bar avec télévision. L’accent est mis avant tout sur la qualité de produits de notre région.

Les animaux ne sont pas admis dans notre établissement.

Contact

  • Place de l'église
  • reservation@hotel-mendi-alde.com
  • 05 59 37 71 78

Restaurant Mendi Alde

Tél: 05 59 37 71 78

Le spa Nahia

Auberge Spa Mendi Alde

Place de l’église

64780 Ossès

Tél: 05 59 37 71 78