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LE CONFINEMENT

LE CONFINEMENT Bonjour à vous, Nous n’avons pas pour habitude de vous écrire, sûrement car nous estimons que la réalité est plus audible que la

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GROTTES D’ISTURITZ

Les grottes Célèbres dans le monde entier, elles sont classées Monument Historique. Elles se situent sur le territoire de Nive Adour Ursuya à l’intérieur du

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Le four à pain du restaurant

Le restaurant Mendi Alde est situé au coeur de la Basse Navarre dans le petit village d’Ossès.

Tout est fait maison: du pain au feu de bois, des confitures, les desserts, les glaces, viennoiseries… et depuis des années.

Dans ce cadre laissez-vous tenter par l’agneau du pays cuit au four à bois, le veau fermier, le foie gras grillé aux cèpes…

Le four fonctionne au bois et il est allumé tous les jours pour cuire notre pain et l’agneau en saison.

La pâte est confectionnée à base de farines biologiques.

Les pains sont cuits dans notre four à partir de 11 heures en fonction de la température du four.

Nous produisons également croissants, chocolatines, brioches pour le petit déjeuner.

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